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春节期间广州食肆调整策略:加大外送服务,开卖低价菜惠民

日期:2020-02-13 11:21 作者:admin 阅读:

大洋网讯 春节期间,受疫情影响不少餐饮企业的客流大量下降,如何摆脱这样的困境成为企业们的重要话题。记者近日调查发现,不少餐饮纷纷调整业务,加码推出外卖盆菜、送餐服务,既解决人流下滑带来的影响,又为市民居家过年增加更多餐食。

食肆加大外卖送餐服务

记者了解到,不少企业都针对市民在家用餐的需求,增加了不少外卖菜色,让市民更好地在家过年,也减轻客流下降带来的压力。“除了日常的外卖菜单以外,我们逐步将一些菜品摆上网,因应一些家庭、个人用餐需求,我们也会上线一些新品,小分量餐品供消费者选用。”大同酒家负责人介绍到。广州酒家则表示,春节期间在做好充分防护措施的条件下,集团旗下17家餐饮店照常营业,并推出多款外卖套菜和“佛跳墙”“全家福”等盆菜,让市民足不出户也可享受美食。

除了大型餐饮企业以外,不少小食肆都纷纷加推外送服务,并且提供自主送货上门服务。越秀区一家名为金旺旺酒家就推出包括盘菜、鹅乸煲,小炒等外送美食,可以让街坊上门自取或送货上门。该食肆表示,可以根据大家需求落单,然后打包好送货上门,现场才收钱,方便大家不出家门享受酒家美食。

利用供应链卖低价菜

“我们供应的蔬菜包括生菜、菜心、菠菜、椰菜、小唐菜、油麦菜、白萝卜等。”除了加大外送服务以外,不少企业还利用自身供应链给市民提供便捷,大同酒家负责人告诉记者,针对目前菜市场、超市肉菜供应紧张、价格飞涨的问题,他们迅速与生产农场取得联系,在保证门店日常运营基本所需的情况下,将自有供货渠道取得的肉菜生鲜,以低价向社会供应。“由于第一批产品数量有限,我们只能设置少少的限制条件,以便让更多市民购买到我们的产品。我们将会继续与生产农场沟通,尽快加大肉菜的供应投放,让更多的市民买到价格合理的放心菜。”

据了解,酒家设置门槛并不苛刻,凡在平台上消费满一定金额,即送蔬菜一包(500g/一斤装);生菜、菜心、菠菜、椰菜等可以单独选购,但每个ID仅限购买一份(500g/一斤装)。通过自身供应链为市民提供优惠生鲜蔬菜并非只有一家,点都德从27日开始,就在市内多家门店及外卖平台开展惠民服务,为市民特供生鲜蔬菜。记者了解到,为了保障大家都能买到便宜蔬菜,点都德也设置了限购,每人每天限购两袋,每袋含2斤菜。

(信息时报记者王智汛)

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